Igiene degli Alimenti

CIA04

Corso per Addetti ad attività alimentari complesse

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Destinatari

Il Corso è rivolto agli Addetti ad attività alimentari complesse, quali la produzione, manipolazione e preparazione di alimenti.

Programma

Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione 

Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP

Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare

Conservazione degli alimenti 

Approvvigionamento materie prime 

Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature 

Igiene personale 

Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività 

 

Orario

Il corso prevede 12 ore di lezione, con orario 8:30-12:30/13:30-17:30.

Quota di Partecipazione

€ 250,00 (Corso esente da IVA)